Nachdem das Wyeast-Smack-Pack ordentlich prall ist, wird mit 1 Liter Malzlösung der Starter zubereitet: Ich habe dafür Malzbier genommen, da dieses bereits keimfrei ist und ich keinen ordinären Zucker im Bier haben möchte (auch wenn das bei Weizenbier wohl legitim wäre).
Nachdem das Malzbier 5 Minuten gekocht hat, um den Kolben und den Stöpsel zu desinfizieren, wird die Lösung im Wasserbad wieder abgekühlt.
Nach kräftigem Schütteln wird die Hefe aus dem zuvor desinfizierten Wyeast-Beutel hinzugegeben.
Auf dem Magnetrührer werden sich die Zellen bis morgen hoffentlich nochmal ordentlich vermehren…
