Es reift heran
60 Flaschen etikettiert: die letzten zwei Wochen bis zur Reifeprüfung verbringt das Weizenbier im Kühlschrank. Es wird Zeit, dass wir den zünftigen Anstich planen...
Geschlaucht
Der Tilt Hydrometer zeigte schon am Montag keine Veränderung des Extraktes mehr. Zum Schlauchen hatte ich abends jedoch keine Zeit. Wie soll jetzt das CO2 in die Flasche kommen, wo…
Das Jungbier
Die Würze reift per Gärung zum Jungbier. Auf dem Bier stehen jetzt hohe Schaumberge, die Kräusen. Morgen werde ich diese zum ersten mal vorsichtig abschöpfen. Die Gärung kommt gut voran…